Le chef s'adapte aux différents régimes alimentaires (végétarien, végan,..), pour les allergies voir le tableau

FÓRMULA DE LOCAL

De terça a sexta no almoço

CARDÁPIO DE PRAZER

De terça a sexta para almoço e jantar

Ceviche de polvo com frutas cítricas

Carpaccio de veau, mayonnaise aux câpres

14.00€
Folhado de roquefort, mel e nozes

Foie gras de canard mi-cuit, ananas confit

20.00€
Velouté de castanha, tuile de bacon defumado

Velouté vert feta et menthe

10.00€
Foie gras semi-cozido, chutney de manga

Gravelax de saumon, crème de citron et à l'aneth

15.00€

Filé de alcatra com cogumelos, purê de batata caseiro

Filet de rumsteck, jus court à la truffe, pommes de terre et légumes grillés

28.00€
Lombo de borrego, redução de alho e salsa, flagelos e alevinos grelhados

Suprême de pintade, polenta aux olives, sauce au chorizo

24.00€
Carré de vitela, molho de natas e linguine

Carré de porcelet au miel et 4 épices, pommes Macaire

25.00€
Peixe do dia, molho de lagosta, polenta cremosa e fava

Poisson selon arrivage, réduction au haddock, purée de céleri

27.00€

2015 - Mascate Lorentz

2015-Muscat Lorentz

25.00€
2013 - Pinot noir Lorentz

2013-Pinot noir Lorentz

25.00€
2013-Chassagne Montrachet (vermelho) 1er cru Mougeot

2013-Chassagne Montrachet (rouge) 1er cru Mougeot

48.00€
2013-ChâteauNeuf du Pape "La Nunciature"

2013-ChâteauNeuf du Pape "La Nonciature"

58.00€
2014 - Costela assada Gilles Barge

2014-Côte rôtie Gilles Barge

49.00€