Le chef s'adapte aux différents régimes alimentaires (végétarien, végan,..), pour les allergies voir le tableau

FORMULA DEL POSTO

Dal martedì al venerdì a pranzo

Antipasto + piatto del giorno

Entrée + plat du jour

16.00€
Piatto del giorno + dolce

Plat du jour + dessert

16.00€
Antipasto + Piatto del giorno + Dessert

Entrée + Plat du jour + Dessert

20.00€

MENÙ DEL PIACERE

Dal martedì al venerdì a pranzo e cena

Ceviche di polpo agli agrumi

Carpaccio de veau, mayonnaise aux câpres

14.00€
Roquefort, pasta sfoglia al miele e noci

Foie gras de canard mi-cuit, ananas confit

20.00€
Vellutata di castagne, tuile di pancetta affumicata

Velouté vert feta et menthe

10.00€
Foie gras semicotto, chutney di mango

Gravelax de saumon, crème de citron et à l'aneth

15.00€

Filetto di scamone con spugnole, purè fatto in casa Purè di patate dolci

Filet de rumsteck, jus court à la truffe, pommes de terre et légumes grillés

28.00€
Sella di agnello, riduzione di aglio e prezzemolo, flageolets e avannotti alla griglia Ravioli di cavolo rosso e porcini

Suprême de pintade, polenta aux olives, sauce au chorizo

24.00€
Carrè di vitello, salsa di panna e linguine Risotto al tartufo

Carré de porcelet au miel et 4 épices, pommes Macaire

25.00€
Pescato del giorno, salsa di astice, polenta mantecata e fave

Poisson selon arrivage, réduction au haddock, purée de céleri

27.00€

Panna cotta al frutto della passione Gelato al caramello al burro salato

La profiterole, glace vanille, sauce chocolat

8.00€
Pavlova ai frutti rossi Gelato alla vaniglia Bourbon

Mousse au citron et meringue

8.00€
Millefoglie Classica Crema pralinata

Tartare d'ananas, mini baba au Rhum

8.00€
Tartelette tatin

Tartelette tatin

8.00€
Piatto di formaggi

Assiette de fromages

8.00€
Sorbetto e gelato fatti in casa

Sorbet et glace maison

De 2.00 à ..

2015-Mascate Lorentz

2015-Muscat Lorentz

25.00€
2013-Pinot nero Lorentz

2013-Pinot noir Lorentz

25.00€
2013-Chassagne Montrachet (rosso) 1er cru Mougeot

2013-Chassagne Montrachet (rouge) 1er cru Mougeot

48.00€
2013-Château Neuf du Pape "La Nunziature"

2013-ChâteauNeuf du Pape "La Nonciature"

58.00€
2014-Costa arrosto Gilles Barge

2014-Côte rôtie Gilles Barge

49.00€