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Le chef s'adapte aux différents régimes alimentaires (végétarien, végan,..), pour les allergies voir le tableau
Le chef s'adapte aux différents régimes alimentaires (végétarien, végan,..), pour les allergies voir le tableau
Martes a viernes en el almuerzo
Du mardi au vendredi au déjeuner
Entrante + plato del día
Entrée + plat du jour
16.00€
Plato del día + postre
Plat du jour + dessert
16.00€
Entrante + Plato del día + Postre
Entrée + Plat du jour + Dessert
20.00€
Martes a viernes para comidas y cenas
Du mardi au vendredi au déjeuner et au dîner
Entrante + Plato Principal + Postre
Entrée + Plat + Dessert
36.00€
Ceviche de pulpo con cítricos
Carpaccio de veau, mayonnaise aux câpres
14.00€
Hojaldre de roquefort, miel y nueces
Foie gras de canard mi-cuit, ananas confit
20.00€
Velouté de castañas, tuile de beicon ahumado
Velouté vert feta et menthe
10.00€
Foie gras semicocido, chutney de mango
Gravelax de saumon, crème de citron et à l'aneth
15.00€
Filete de lomo con colmenillas, puré de patata casero
Filet de rumsteck, jus court à la truffe, pommes de terre et légumes grillés
28.00€
Lomo de cordero, reducción de ajo y perejil, flageolet y alevines a la plancha
Suprême de pintade, polenta aux olives, sauce au chorizo
24.00€
Rack de ternera, salsa de crema y linguini
Carré de porcelet au miel et 4 épices, pommes Macaire
25.00€
Pescado del día, salsa de langosta, polenta cremosa y haba
Poisson selon arrivage, réduction au haddock, purée de céleri
27.00€
Panna cotta de maracuyá
La profiterole, glace vanille, sauce chocolat
8.00€
Pavlova con frutos rojos
Mousse au citron et meringue
8.00€
Milhojas Clásicas
Tartare d'ananas, mini baba au Rhum
8.00€
Tartelette tatin
Tartelette tatin
8.00€
Plato de queso
Assiette de fromages
8.00€
Sorbete y helado casero
Sorbet et glace maison
De 2.00 à ..
2015-Muscat Lorentz
2015-Muscat Lorentz
25.00€
2013-Pinot noir Lorentz
2013-Pinot noir Lorentz
25.00€
2013-Chassagne Montrachet (rojo) 1er cru Mougeot
2013-Chassagne Montrachet (rouge) 1er cru Mougeot
48.00€
2013-ChâteauNeuf du Pape "La Nunciatura"
2013-ChâteauNeuf du Pape "La Nonciature"
58.00€
2014-Costilla asada Gilles Barge
2014-Côte rôtie Gilles Barge
49.00€