Le chef s'adapte aux différents régimes alimentaires (végétarien, végan,..), pour les allergies voir le tableau

PLACE FORMULA

Tuesday to Friday at lunch

PLEASURE MENU

Tuesday to Friday for lunch and dinner

Sea bream ceviche, lime, sesame oil

Ceviche de dorade, citron vert, huile de sésame

15.00€
Semi-cooked duck foie gras, candied pineapple

Foie gras de canard mi-cuit, ananas confit

18.00€
Puff pastry with green asparagus and mushrooms

Feuilleté aux asperges vertes et champignons

12.00€
Beef carpaccio, candied cherry tomatoes, parmesan, truffle oil

Carpaccio de boeuf, tomates cerises confites, parmesan, huile de truffe

16.00€

Filet of beef with marrow, full-bodied jus, homemade mash

Filet de boeuf à la moelle, jus corsé, purée maison

28.00€
Duck breast with raspberries, macaroni potatoes

Magret de canard aux framboises, pommes macaires

24.00€
Rack of milk-fed lamb, flageolets, grilled fingerlings

Carré d'agneau de lait, flageolets, rattes grillées

26.00€
Fish of the day, Madagascar vanilla reduction, rice and grilled vegetables

Poisson du jour, réduction à la vanille de Madagascar, riz et légumes grillés

Entre 26.00€

Et 30.00€

Profiterole, white chocolate mousse, dark chocolate sauce

La profiterole, mousse au chocolat blanc, sauce au chocolat noir

8.00€
Paris-Brest, praline cream

Paris-Brest, crème au praline

8.00€
Rhubarb soup, strawberry sorbet

Soupe de rhubarbe, sorbet fraise

8.00€
Sweets Mini baba, mini tatin, fruit, chocolate mousse

Mignardises Mini baba, mini tatin, fruits, mousse chocolat

8.00€
Cheese plate

Assiette de fromages

10.00€
Homemade sorbet and ice cream

Sorbet et glace maison

De 2.00 à ..

2015-Muscat Lorentz

2015-Muscat Lorentz

25.00€
2013-Pinot noir Lorentz

2013-Pinot noir Lorentz

25.00€
2013-Chassagne Montrachet (red) 1er cru Mougeot

2013-Chassagne Montrachet (rouge) 1er cru Mougeot

48.00€
2013-ChâteauNeuf du Pape "La Nunciature"

2013-ChâteauNeuf du Pape "La Nonciature"

58.00€
2014-Roasted rib Gilles Barge

2014-Côte rôtie Gilles Barge

49.00€