Le chef s'adapte aux différents régimes alimentaires (végétarien, végan,..), pour les allergies voire le tableau

FORMULE DE L'ENDROIT

Du mardi au vendredi au déjeuner

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Du mardi au vendredi au déjeuner et au dîner

Ceviche de loup, ananas, pickles d'oignons, grenade, ciboulette, citron vert, tomate, céleri branche

Ceviche de loup, ananas, pickles d'oignons, grenade, ciboulette, citron vert, tomate, céleri branche

17.00€
Foie gras porto, poire pochée au vin, chutney d'oignons rouges à la grenadine, coulis d'airelles

Foie gras porto, poire pochée au vin, chutney d'oignons rouges à la grenadine, coulis d'airelles

18.00€
Tataki de boeuf, tomates cerises confites, parmesan, balsamique réduit, pesto

Tataki de boeuf, tomates cerises confites, parmesan, balsamique réduit, pesto

16.00€
Aubergine rôti, caviar d'aubergine, légumes confits

Aubergine rôti, caviar d'aubergine, légumes confits

15.00€

Faux filet charolais, artichaut rôti, shitakee, oignons grelots, beurre à la truffe

Faux filet charolais, artichaut rôti, shitakee, oignons grelots, beurre à la truffe

26.00€
Filet de canette, asperges vertes, purée de patates douces, purée de céleri rave au persil, jus de gibier à l'orange

Filet de canette, asperges vertes, purée de patates douces, purée de céleri rave au persil, jus de gibier à l'orange

27.00€
Filet d'agneau en croûte de pistache, carottes fanes brulées au cumin, purée de pois chiche, jus d'agneau

Filet d'agneau en croûte de pistache, carottes fanes brulées au cumin, purée de pois chiche, jus d'agneau

28.00€
Cabillaud snacké, riz vénéré façon paëlla

Cabillaud snacké, riz vénéré façon paëlla

26.00€

2015-Muscat Lorentz

2015-Muscat Lorentz

25.00€
2013-Pinot noir Lorentz

2013-Pinot noir Lorentz

25.00€
2013-Chassagne Montrachet (rouge) 1er cru Mougeot

2013-Chassagne Montrachet (rouge) 1er cru Mougeot

48.00€
2013-ChâteauNeuf du Pape "La Nonciature"

2013-ChâteauNeuf du Pape "La Nonciature"

58.00€
2014-Côte rôtie Gilles Barge

2014-Côte rôtie Gilles Barge

49.00€