Le chef s'adapte aux différents régimes alimentaires (végétarien, végan,..), pour les allergies voir le tableau

PLATZFORMEL

Dienstag bis Freitag mittags

GENUSSMENÜ

Dienstag bis Freitag zum Mittag- und Abendessen

Oktopus-Ceviche mit Zitrusfrüchten

Carpaccio de veau, mayonnaise aux câpres

14.00€
Roquefort, Honig und Walnuss-Blätterteig

Foie gras de canard mi-cuit, ananas confit

20.00€
Kastanien-Velouté, Räucherspeck-Tuile

Velouté vert feta et menthe

10.00€
Halbgegarte Gänseleberpastete, Mango-Chutney

Gravelax de saumon, crème de citron et à l'aneth

15.00€

Rumpsteakfilet mit Morcheln, hausgemachtem Kartoffelpüree

Filet de rumsteck, jus court à la truffe, pommes de terre et légumes grillés

28.00€
Lammrücken, Knoblauch-Petersilien-Reduktion, Flageolets und gegrillte Jungfische

Suprême de pintade, polenta aux olives, sauce au chorizo

24.00€
Kalbsrücken, Rahmsauce und Linguine

Carré de porcelet au miel et 4 épices, pommes Macaire

25.00€
Fisch des Tages, Hummersauce, cremige Polenta und Saubohne

Poisson selon arrivage, réduction au haddock, purée de céleri

27.00€

Passionsfrucht-Panna Cotta

La profiterole, glace vanille, sauce chocolat

8.00€
Pavlova mit roten Früchten

Mousse au citron et meringue

8.00€
Klassisches Millefeuille

Tartare d'ananas, mini baba au Rhum

8.00€
Tartelette tatin

Tartelette tatin

8.00€
Käseplatte

Assiette de fromages

8.00€
Hausgemachtes Sorbet und Eis

Sorbet et glace maison

De 2.00 à ..

2015-Maskat Lorentz

2015-Muscat Lorentz

25.00€
2013-Pinot Noir Lorentz

2013-Pinot noir Lorentz

25.00€
2013-Chassagne Montrachet (rot) 1er cru Mougeot

2013-Chassagne Montrachet (rouge) 1er cru Mougeot

48.00€
2013-ChâteauNeuf du Pape "La Nuntiatur"

2013-ChâteauNeuf du Pape "La Nonciature"

58.00€
2014-Roasted Rib Gilles Barge

2014-Côte rôtie Gilles Barge

49.00€